仔牛肉を使ったキジ料理

ユ（Yoo）の論文 http://www.math.northwestern.edu/~bwill/conformal/Phil1.pdf からまた引用（孫引き）する。マレー・ゲル＝マン（Murray Gell-Mann）の言葉だそうだ。

it is like the French cuisine that one cooks pheasant between slices of veal, discare the veal, and serve the pheasant

• the French cuisine 例のフランス料理
• pheasant キジ
• veal 食用子牛肉
• discare 辞書にないが、気にしない、捨てる かな？

フランス料理のキジ料理が、仔牛肉を使うが、出すときはキジだけにする、らしい。要するに、製造・構成段階では使うが最終結果には現れない、ということだろう。

（時間の空間＝固有時空＝主体的時空＝内部時空 - 檜山正幸のキマイラ飼育記 メモ編 も参照）